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　　李斯特菌是致命的食源性病原体之一，它通常存正在于天然界中。李斯特菌正在0-4℃冷藏情况下仍能孕育孳乳，

　　李斯特菌属于条目致病菌，能够通过被污染的食品，经消化道、眼睛、破损皮肤和黏膜，进入人体变成濡染。

　　生奶源及其成品、冰激凌、生食的生果蔬菜、肉及肉成品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等，都是容易被李斯特菌污染的食物。

　　妊妇濡染后，李斯特菌能够通过胎盘、产道濡染胎儿，主要会导致流产、死胎、早产、重生儿败血症等，重生儿濡染病死率高达30%～70%。

　　别看李斯特菌“人命力”这么拘泥，它有个“软肋”：不耐热。只消记牢这5点，寻常它是不会找上门的！

　　生的畜肉、禽肉和海产物应与其他食品分散；执掌生食要行使特意的砧板刀具，每次行使后要洗净、晾干。

　　李斯特菌“怕热”，正在70℃下加热5分钟即可泯没。生食要彻底煮熟，加倍是肉、禽、蛋和海产物；熟食类的肉成品从冰箱取出后，也应高温加热后再食用。